Šéfkuchár pre 4 hotel - Vysoké Tatry

Popis pracovnej ponuky

- Zodpovedá za organizovanie práce a kontrolu tímu pracovníkov v kuchyni, kvalitu pripravovaných pokrmov a dodržiavanie gastronomických pravidiel.
- Vytváranie a zostavovanie jedálneho lístka spolu s F&B managerom
- Zodpovednosť za kvalitu podávaných jedál
- Dodržiavanie správnych technologických a kvalitatívnych postupov podľa európskych štandardov a dodržiavanie predpisov HACCP.
- Kalkulácia cien používaných ingrediencií a stanovenie optimálnych cenových relácii pre jedálny lístok.
- Organizovanie práce podriadených kuchárov a pomocných síl v kuchyni.
- Zodpovednosť za skladové zásoby surovín a ich objednávanie.
- Dohľad nad správnym aranžovaním a estetikou podávaných jedál.

Požiadavky na uchádzača

- prax v oblasti gastronómie min. 2 roky
- zručnosť
- flexibilita

Minimálne požadované vzdelanie
stredoškolské s maturitou

Výhody

Práca v atraktívnom prostredí vo Vysokých Tatrách vo flexibilnom a mladom kolektíve.
Poskytujeme možnosť lyžovania a rozsiahly sociálny program ( skipass, aquapass, množstvo zliav a výhod )